Sucrose Ester/ Emulsifier

Sukrosa Ester adalah pengemulsi (emulsifier) food-grade yang unik, terbuat dari sukrosa (gula) dan asam lemak nabati. Memiliki nilai HLB (Hydrophilic-Lipophilic Balance) yang bervariasi, sehingga dapat digunakan dalam berbagai aplikasi, mulai dari menstabilkan emulsi minuman hingga meningkatkan kelembutan dan volume pada kue.