Sodium Metabisulphite

Natrium Metabisulfit adalah pengawet dan antioksidan yang kuat. Digunakan untuk mencegah pencoklatan (browning) pada buah-buahan kering dan kentang olahan, sebagai agen sterilisasi dalam pembuatan anggur dan bir, serta sebagai pengawet dalam produk makanan laut untuk mencegah bintik hitam.