Tween 80 (Polysorbate 80)

Tween 80 (Polysorbate 80) adalah surfaktan dan pengemulsi non-ionik berbentuk cairan kental kekuningan, dibuat dari sorbitan dan asam oleat yang dietoksilasi. Dengan HLB sekitar 15, Tween 80 cocok untuk membuat emulsi minyak-dalam-air dan melarutkan minyak ke dalam air.

Aplikasi

• Kosmetik: solubilizer minyak atsiri dan pewangi, pengemulsi krim dan losion.
• Farmasi: pengemulsi dan penstabil formula.
• Makanan: pengemulsi, misalnya pada es krim, sesuai grade.

Untuk emulsi berviskositas rendah, lihat juga Tween 20 (Polysorbate 20).